カウンターに配された囲炉裏で旬の食材を焼き上げるスタイルが人気の、郷土料理店。五稜郭の近くに立地し、和モダンを基調とした店内は、日々、観光客から地元客まで多くの人でにぎわっている函館でも屈指の人気店です。店名の「じょっぱり」とは、青森・津軽弁で強情・頑固の意。「食材にも調理にも、誠実で頑固でありたい」ということから名づけられました。魚介類は鮮度にこだわっており、最高の状態で供されます。囲炉裏と調理を見ながら食事を楽しめるカウンター席、少人数で気兼ねなく利用できる小上りから、24名までご利用できる宴会場など、スタイルや目的に応じて使える座席がそろっているのも魅力でしょう。杉並待ち停留所からも近いため、函館駅前・市役所・十字街方面からのアクセスも抜群日曜、祝日も開いているのも、使い勝手のよいおすすめポイントです。優待内容は、2名以上での予約で、通常1名10,000円（税別）「おまかせコース」が1名分のコース料理無料になります。
| 店舗詳細 | |
| 住所 | 北海道函館市杉並町20-1 ラスティブ杉並1F |
| アクセス | 函館市電2系統・5系統「杉並町停留所」徒歩約3分 |
| 優待適用時間 | 17:30～23:00（L.O.） |
| 優待除外日 | クリスマス期間、年末年始。（各期間は要問合せ） |
| 予約受付 | 1か月前～3営業日前まで |
| 定休日 | 火曜 |
| ランチ優待 | なし |
| アレルギー対応 | 要問合せ |
| 個室 | あり（1室） |
| 個室料 | なし |
| ドレスコード | なし |
| 年齢規定 | なし |
| 喫煙 | 全席喫煙可 |
| 駐車場 | あり |
| キャンセル料 | 当日50%、前日50% |
| 公式サイト | http://hakodate-joppari.jimdo.com/ |
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